这几种食物要远离冰箱

    1.面包 不宜入冰箱
    面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的**，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”.
    “变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
    2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱
    黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”---变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
    3.香蕉
    将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
    4.西红柿
    西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
    5.火腿
    如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
    6.巧克力
    巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
    7.鲜荔枝
    如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-10-5 17:54:04