健康吃火腿肠的方法 爱吃的朋友一定要注意

    一、购买时的注意事项
    １、火腿肠实行分级，产品的标签上会标出该产品的级别，特级*好，优级次之，普通级再次之。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高，要选有“QS”标志的产品。建议选购时，不要一味追求价格，检验结果表明，价格较低的产品普遍内在质量较差，蛋白质含量较低，淀粉含量较高。
    ２、要注意看产品的标志标注是否规范。火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，*好不要购买。
    ３、大企业、**企业的产品，通常质量比较有保证。知名品牌的产品生产企业规模大，质量控制严格，产品质量较有保障。尽量到一些信誉好的大商场、大超市购买。
    ４、看一看生产日期，选购近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好。火腿肠的保质期较长，一般都标注保质期常温180天，但是在保质期内产品的口味也会越来越差，所以消费者在选购火腿肠是应该选近期产品。
    ５、用手捏捏肠体感觉是否饱满，肠衣与内容物结合是否紧密，弹性好不好，一般弹性好的肉的比例较大，蛋白质含量高，质量较好，口味好。要注意外观质量，观察产品表面是否洁净、光滑，肠衣与肠体结合是否紧密，不松动。肠衣和两头的卡子是否完整、不破损。肠体不能有鼓胀现象，胀袋说明产品已腐败变质。肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
    ７、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
    二、食用、保存时的注意事项如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，*好不要食用。
    火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-2 9:44:27