世卫组颁布的食品安全十大定律

    一、食物一旦煮好应立即吃掉。
    二、食物特别是家禽、肉类等，必须彻底煮熟后才能食用。
    三、应选择已加工处理过的食品。例如：选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
    四、如需要把食物存放四、五个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。
    五、存放过的食物必须重新加热（不低于70℃）才能食用。
    六、不要让未熟的食品与煮熟的食品互相接触。
    七、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。抹布的使用不应超过一天，下次使用前应把抹布放在沸水中煮一下。
    八、处理食物前先洗手。
    九、不要让昆虫、鼠、兔和其他动物接触食品。动物通常都带有致病微生物。
    十、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-7 10:22:13