芥兰可以预防感冒

    芥兰属平性的蔬菜，为深**、十字花科蔬菜代表之一，富含维生素A、维生素C、铁、钾、镁、膳食纤维等营养素，是感冒时或平常保健适合摄取的蔬菜。
    维生素A可维护上呼吸道黏膜细胞的健康，缺乏维生素A会让细胞水分不足，而容易让病毒渗入，因此多摄取对于提升免疫力大有帮助；而铁质可以协助血液将氧及养分运送至身体每个组织细胞，维生素C具有保护细胞增强白细胞活性的功能。
    选购与保存
    选购时要选颜色深绿、叶菜硬挺密实、茎部较细、纤维不粗老、茎部至叶片表面有粉质状的，就是质量好的芥兰。
    保存时可用保鲜膜或报纸包裹，再放入冰箱冷藏，但不宜超过**。
    材料
    主料：芥蓝300克，
    辅料：红尖椒25克，
    调料：白皮大蒜8克，盐3克
    做法
    1.芥兰放到水中烫一下；
    2.大蒜去皮洗净切片；
    3.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-7 11:46:54