上海中医药大学附属曙光医院传统中医诊疗中心主任医师窦丹波告诉记者，贫血和怕冷的人可适量加入当归或黄芪，用量以每人15~30克为宜。这两种药有益气补血的功效，其中当归适合搭配羊肉。
在家自制火锅，可适量添加“药食两用”的药材做底料，如八角、花椒、枣、姜和枸杞子等，这些底料健康人适量摄入是安全的。而中药火锅中常用的丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、山奈、灵草、桂皮、孜然等多有化湿、祛寒、提味的功效，需要在水煮开前3~5分钟加入，煮太久药效容易挥发。这些药性温或性热，火气大的人，如容易口腔溃疡、便秘的人不宜多吃。窦丹波建议，高血压、高血脂、痛风及消化系统疾病患者要少吃中药火锅。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-6-13 13:18:30
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