血脂高的人可以吃荤吗？

    血脂高的人能不能吃荤？完全素食是否更好？这要从以下几个方面来分析：
    高脂血症有不同的类型，甘油三酯增高的人只吃素食也不能解决问题，如果每天的总热能超过身体的需要，多余的部分就会转变为脂肪，血中甘油三酯仍会升高。甘油三酯增高的患者，应适当限制总热能和碳水化合物的摄入量，不吃或少吃含纯糖多的食物，以减少热能摄入。
    胆固醇高的人应限制胆固醇的摄入量，可选择含胆固醇较低的食物。海鱼的脂肪含不饱和脂肪酸多，能促进胆固醇氧化为胆酸及胆汁而加速其排泄，海鱼还含有一种能抑制血小板聚集的成分，所以，胆固醇高的人可适当多吃海鱼。因此，血脂高的人并不是不能吃荤。需要注意的是，通常认为有鳞的鱼含胆固醇较少，无鳞的鱼含胆固醇较多，如鱿鱼、鳗鱼、墨鱼、黄鳝、泥鳅以及贝类、螃蟹等胆固醇含量均高，患者应有选择地食用。
    蛋黄中胆固醇含量较高，但同时含有卵磷脂，后者对防治动脉粥样硬化起积极作用，目前认为对蛋类的限制不必过严，每天吃一个鸡蛋对血脂没有明显影响。
    过于强调胆固醇的作用，完全吃素食，营养会失去平衡，长期下去会导致营养不良，对健康有害。所以，血脂高的人合理控制饮食即可，并不要求完全素食。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-14 9:16:24