适量服用维生素e有抗癌作用，但如果摄入过量的维生素e反而有诱发癌症的可能性。这一重大发现是由日本长期的研究证实的。他们在白血病患者的细胞里加入相当于正常血液10倍量的维生素e，经过培养，发现DNA里有与致癌有关的损伤。维生素e致癌的原因是由于维生素e形成的氧化物损伤了两种构成DNA的胸腺嘧啶和胞嘧啶。美国国立癌症研究所以29000名吸烟者为对象进行了临床试验，摄入β胡罗卜素（体内可转化成维生素a）肺癌的发生率却上升了18％；服用维生素e却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素e与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。所以，不能否认维生素e有抑制癌症的作用，但摄入量过多将会产生副作用，有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素e越多越好的人，特别注意遵照医嘱。我国学者认为，服用维生素e不宜超过每日3次，每次100毫克。
责任编辑：鲍庆义 WWW.1168.TV 2012-6-16 11:02:06
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