自制养生美食番茄猪肝浓汤

　　原料：
　　大番茄两个、猪肝一小块。
　　做法：
　　1、准备材料；
　　2、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟；
　　3、去皮切成小块；
　　4、 猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置；
　　5、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉；
　　6、倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊；
　　【碎碎念】
　　1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
　　2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。**不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。
　　3、出锅后也可撒芹菜粒，吃起来更香。
　　7、倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤；
　　8、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-7-23 14:29:09