秋天饮食要做到润肺清燥

　　节令美食
　　【无花果雪梨银耳汤】
　　材料：无花果50克，梨1个，银耳15克，北沙参10克
　　调料：冰糖60克。
　　做法：1.梨洗净外皮去籽切块；银耳泡水至软撕小朵汆烫一下，  备用。
　　将天花果、梨块、北沙参、银耳放入锅内加水炖30分钟，加冰糖调味即可。
　　【银耳川鸭】
　　材料：银耳40克，鸭肉300克，姜、葱末各2大匙。
　　调料： A:料酒、盐、糖、酱油各适量、水淀粉1大匙；B:香油1小匙。
　　做法：1.银耳泡发，去蒂剪成小朵，鸭肉剁成小块，以1大匙料酒拌匀腌片刻。
　　锅内烧滚水，放入姜、葱末及银耳煮5分钟盛起。
　　鸭肉放入姜葱水内汆烫一下盛起，沥干水分放于银耳上，加入适量水。隔水蒸30分钟。4下少许油将调料A炒成芡汁科，煮滚后淋在鸭及银耳上，滴少许香油即成。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-9-8 10:30:27