木耳菜拌芝麻酱
芝麻酱是钙含量*高的食品之一，而木耳菜是蔬菜当中含钙量*高者之一，其中胡萝卜素和维生素C含量也非常丰富，甚至超过番茄的含量。除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里蕻、空心菜等也富含钙。但由于蔬菜中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。
泥鳅烧豆腐
很少有人把这道菜和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂，本身就是富钙食品，而泥鳅则是鱼类中含钙*多的一种，而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-10-15 8:48:08
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