生姜的药用价值
生姜的功效与作用：
1、提神醒脑，降温排汗，增进食欲。因为生姜里面含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，同时还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，这些营养物质都决定了生姜可以有助于排汗降温，帮助大脑提神，缓解疲劳等，尤其对于食欲不振、失眠、腹痛腹胀等问题都可以在食疗中发挥作用。
2、另外，生姜还是一种具有芳香辛辣味道的健胃药，对于肠胃有很好的抗菌保护作用。尤其适用于外感风寒而引起的头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等，此时就可以通过用生姜切片泡水，有很好的治疗风寒的作用。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，可以用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显着。
3、产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
4、生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。
吃姜的禁忌：
1、不要去皮。一些人吃姜的时候喜欢去皮，但是如此一来就会印象姜的整体功效。科学而健康的吃法可以将生姜洗干净后细切成丝，或者切成薄片。
2、不能长期食用生姜的人。阴虚火旺、目赤内热、痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期吃生姜。
3、生姜红糖水只针对因为风寒感冒或者淋雨后出现胃寒、发热的患者，其他患者不适用。
4、生姜榨汁只只用于受寒而引起的呕吐症状，其他类型的呕吐要慎吃。
5、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜有一种强有毒的物质，人们一旦食用，很容易就使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等危及生命的疾病。
6、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
