秋天防燥病进补应多宜清
秋季进补也只宜清润补,忌用温燥补。例如,肺阴虚者可用淮山、桂圆肉炖水鱼。用淮山25克,桂圆肉15克,水鱼一只(约500g)。将水鱼杀后,洗净与淮山、桂圆肉放进炖盅内,加水适量,隔水炖1小时,饮汤食肉。肾阴虚者,可用冬虫夏草炖野鸭。用野鸭一只(去毛及内脏),冬虫夏草15克,将冬虫夏草洗净放进野鸭腹内,加清水适量放炖蛊内,炖1个半小时,然后调味服食,功能补肾虚,益肾精。
平时不食或少食燥热伤津之品。煎、炒、油炸的食品如煎鱼、炸鱼、炸鸡、油条等,烟、酒等伤身之物,性质燥热的食物与果品,如虾、蟹、辣椒、胡椒、五香粉、茴香、榴莲等。
平时可多饮、多食生津润燥的汤水。如:雪梨炖冰糖。鲜雪梨一个约100至150克,去皮洗净切粗件放炖盅内,加适量冰糖和清水。隔水炖1小时后,饮水吃梨。功能滋阴润肺。民谣云:
10月火为脏,不离白菜场。可用鲜白菜适量,蜜枣2-3个,同放瓦煲内,老火煲汤,清润而不燥,清甜可口。
责任编辑:刘益宏 WWW.1168.TV 2012-10-24 17:10:12



