今天的气温，还真是低，此刻我坐在电脑前打字，感觉手指头都发冷了。这样的雪天，做一锅暖暖的鱼头煲，跟家人一起分享吧。围着餐桌，喝一碗热气腾腾，鲜香爽辣的鱼汤，整个身子都开始暖起来。
工具/原料鱼头、金针菇、香菇、杏鲍菇、豆腐、葱姜方法/步骤鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片。
腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透。
另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜。
放入三种菇类翻炒片刻至软。
放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀。
煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可。
责任编辑：王静 WWW.1168.TV 2012-11-6 9:11:47
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