研究人员对患者血液采样，让他们填写1999年2月至2003年3月间饮食习惯的详细表格后，按照饮食特点把患者分为三组：以豆腐、大豆和其他配菜为主的“东方”饮食，以油炸食品、盐渍零食和肉类为主的“西方”饮食和以果蔬类为主的“稳健”饮食。
研究发现，常吃果蔬者心脏病发作几率比少吃或从不吃果蔬的人低30%.与很少吃或从不吃油炸食品者相比，饮食习惯偏“西方”者心脏病发作几率高35%.饮食习惯偏“东方”者心脏病发作几率是上述二者的平均值。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-11-21 11:53:22
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