骨质疏松的两种食谱

　　骨质疏松食谱1、海蜇拌豆腐皮
　　材料：油皮、海蜇皮、黄瓜、虾米、香菜。
　　做法：1. 黄瓜洗净切丝；2. 把豆腐皮用开水泡软，取出挤净浮水，切成丝放碗内；3. 把海蜇皮用水洗净，切成粗丝；4. 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉，取出控净水；5. 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内；6. 吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成。
　　骨质疏松食谱2、紫菜豆腐蛋花汤
　　材料：豆腐、紫菜、鸡蛋、黄瓜
　　做法：1. 将豆腐切成薄片；2. 黄瓜切成斜象眼片；3. 紫菜用手撕成小片备用；4. 锅内注汤，烧开后下入豆腐，煮三分钟；5. 然放入黄瓜片、紫菜及调味料，汤再次开后；6. 将打散的鸡蛋洒入，淋少许香油即可。
　　营养师推荐骨质疏松食谱餐：
　　早餐：牛奶（鲜牛奶250毫克、白糖10克），芝麻酱花卷（芝麻酱15克、面粉50克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。
　　午餐：米饭或馒头（大米或面粉100克），虾皮烧豆腐（虾皮20克、豆腐100克），炒油菜（油菜250克）。
　　晚餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉75克），肉丝白菜（肉丝50克、黑木耳5克、白菜100克），菜花、胡萝卜（菜花100克、胡萝卜50克）。
　　加餐：牛奶（鲜牛奶250克、白糖10克）。
　　全日烹调用油30克，盐5克。
　　以上骨质疏松食谱含热能2060千卡（8610千焦耳）。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-11-23 11:15:27