吃中药火锅要因人而异

　　近日，冯先生和几位朋友在火锅店吃饭。据老板介绍，他们的锅底是用二十多种中草药格外熬制的，吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时，冯先生感觉自己头晕眼花，不久症状连续加重，连人都看不清了。服务员跑过来对冯先生说明说，有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后，会出现一些头晕、恶心、呕吐的症状，没有太大问题。冯先生不放心，连忙去四面诊所检察，经丈量他的血压高压已经到了150,而他平常只有120,脉搏每分钟也比平常快了30多次。经过输液治疗，他的不适症状消逝了，一场虚惊总算过去了。
　　眼下，随着气温下降，热腾腾的火锅受到了人们的青睐。火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食品呢？经营者的回答出奇一致：这些食品只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃。
　　但一定不是所有人都适合吃中药火锅，所谓药膳，并不是食品和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食品和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直截放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的工效并不大。同时，这样做也无法幸免格外人群的禁忌，从而会有产生食源性疾病的风险。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-28 10:08:36