天麻的药理作用和天麻杏鲍菇鸡汤的做法

　　【天麻的药理作用】
　　1. 对中枢神经的作用：天麻浸膏有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥作用；天麻甙可减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度。天麻注射液有镇静、安眠作用。
　　2. 对心血管的作用：天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用， 天麻注射液可使家兔血压下降，心率减慢，心输出量增加， 心肌耗氧量下降。天麻素有促进心肌细胞能量代谢， 特别是在缺氧情况下获得能量的作用。另外尚有抗炎免疫作用。
　　原料：
　　天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。
　　做法：
　　1、天麻提前用清水浸泡1小时，备用；杏鲍冲洗干净，切片备用；
　　2、三黄鸡飞水，去血腥味；
　　3、高汤和清水混合，下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸腾5分钟；
　　4、转文火，煲1个小时，汤就煲好了，加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。
　　煲汤贴士：
　　1、杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果，老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤；
　　2、这道汤所有的原料，喝的时候多不需要另外捡出，包括天麻都可以直接食用。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-4 12:54:02