感冒期间应该少吃鸡蛋

　　鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收，是营养价值高的食品。感冒多为病毒感染所致，与吃鸡蛋没有直接的关系。鸡蛋所含营养丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。因为人在感冒发热时消化功能受一定影响，高蛋白食品不好消化，吃得越多，越油，身体的负担越重，恢复的会比较慢。
　　人在进食后体温会略有升高。这是因为，食物在体内氧化分解时，除了本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为食物的特殊动力作用。然而，这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。比如进食碳水化合物，可增加基础代谢率的5%-6%,脂肪会增加基础代谢率的3%-4%,二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响*大，可增加基础代谢率的15%-30%,持续时间也较长，有的可达10-12小时。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等辛辣、油腻或难消化的食物，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。
　　发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-4 18:41:59