忌口的三种原因 怎样对待忌口?

　　一类是某种病忌某类食物。
　　如：肝病忌辛辣；心病忌咸；水肿忌盐、油煎、生冷等食物；骨病忌酸甘；胆病忌油腻；寒病忌瓜果；疮疖忌鱼虾；肝阳、肝风、癫痫、过敏、抽风病人忌食发物；头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。
　　一类是指某类病忌某种食物。
　　如凡症见阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤的病人，忌食姜、椒、羊肉之温燥发热饮食；凡外感未除、喉疾、目疾、疮疡、痧痘之后，当忌食芥、蒜、蟹、鸡蛋等风动气之品；凡属湿热内盛之人，当忌食饴糖、猪肉、酪酥、米酒等助湿生热之饮食；凡中寒脾虚、大病、产后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等积冷损之饮食当忌之；凡各种失血、痔疮、孕妇等人忌食慈茹、胡椒等动血之饮食，妊娠禁用破血通经、剧毒、催吐及辛热、滑利之品。
　　另一类是服药后应忌食某些食物。
　　如：服发汗药忌食醋和生冷食物；服补药忌食用茶叶萝卜；忌口之说有些已被证明是有道理的，有些则不合实际，在药膳应用中可资参考。
　　正常人如何对待“忌口”？
　　1、体质偏虚者从体质来看，虚证之人总体来说宜补，但应根据阳虚还是阴虚决定补益的性质。如阳虚者，以补气温阳、散寒健脾为主，忌服寒凉、生冷食物，不宜过食凉性的蔬果菜肴；阴虚者，宜滋补养阴、生津清热，忌食温燥伤阴的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。但虚证者亦不可补益过度，尤其不能多吃肥腻、油煎、干硬等难以消化的食物，而要在补中有疏，以清淡和富于营养为宜。
　　2、体质偏实者体质偏实的健康者，饮食注意全面合理即可。但兼夹有痰湿瘀的人，不宜再补充过度的营养，尤其要减少脂肪的摄入，可以多吃含有丰富膳食纤维的食物，并注意补充维生素和微量元素，同时加强锻炼，避免发展成为代谢性疾病。
　　3、小儿老人从年龄特点来看，小儿时期“脾常不足”，所吃的食物应与其消化功能适应，注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。而老人脏腑衰退、化源不足，应以温热熟软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃纤维素、清淡素食和乳食，忌黏硬生冷的食物。
　　4、妇女妇女在孕期，应注意补充营养，食物要种类多，但每餐不宜过饱。勿嗜过咸、过甜食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激等食物。在哺乳期，除补气养血之外，还应多补充矿物质、微量元素，保证母乳中的营养。
　　妇女经期，如果身体平时健康，只要饮食规律即可，但要慎食冷物，以免血管过度收缩引起痛经。而平时身体虚弱者，应注意食用一些补气养血的温性食品，如大枣、红糖、鸡蛋、龙眼等等，对于寒凉食物与辛热食物皆应忌服。
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责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-1-23 16:00:23