教你如何吃冬季*火的烤肉

　　如何吃烤肉健康不发胖？
　　1.搭配食用大量蔬菜
　　在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。
　　在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中*重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是建议采用“菜包肉”的吃法！如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合“菜包肉”的吃法。
　　2.多吃抗氧化食物
　　烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。
　　3.小心“甜蜜陷阱”,不要添加蜜糖
　　烧烤时，为加添美味，很多人都爱在烤肉上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等**调味品，以增加食物的野味。
　　4.主食宁搭配饭，不要搭配面
　　很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们*好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物*好。
　　5.吃烤肉不宜搭配啤酒喝可乐
　　肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生致癌物质，而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面，也易产生致癌物质。此外，很多人还偏爱肉串加啤酒的“爽口”吃法，事实上，由于啤酒有促进血液循环作用，这种吃法更易促进癌细胞的形成。
　　吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险！.因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。
　　烧烤加啤酒或者可乐的老“食谱”*好改喝大麦茶和果汁等饮品。烧烤饮用的大麦茶或绿茶，*好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替刺激。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-24 11:33:12