冬季食用药膳应以平补淡渗为主

　　药膳是一种特殊，通过饮食起到对人体保健的作用。它不是与的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成。药膳是中国医药学的一个组成部分，它既有食品的美味，又在防病治病、滋补强身、抗老延年方面具有独到之处。药膳主要有两个做法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；二是配入适当的药物，通过技术处理赋之食物的形式。如根据古代药膳和清朝保健经验研制而成的“八珍食品”,含有山药、莲子、山楂等食用中药，可增加，对生长发育也有改善。
　　冬季保健也因人而异，不同的人群进补重点有所不同。办公族长期超负荷脑力劳动，这种脑力透支妨碍了大脑细胞对氧和营养的及时补充，使内分泌功能紊乱，身体机能失调，导致脑。中医认为，用脑过度，劳神太甚，*易耗伤精血。因此，白领办公族为保持旺盛的精力，远离亚健康状态，应该在积极进行调整的同时，多加些补养精血之品，如灵芝、人工栽培的虫草等，但不宜乱用阿胶、雪蛤之类血肉有情之品。否则，机能失调更为严重。更年期女性在注重一般调整的同时，应注重补肾，并根据阴阳的偏胜偏衰进行加减配方。
　　为保持健康，女性尤其应在指导下进行冬季调整，在一般调整方法基础上，可多考虑加些补气类的中药或多加些“多糖”类的活性成分。当年龄进入中老年阶段，在一般调整基础上，还需重点考虑帮助延缓衰老，兼顾老年人常常有的、失眠、血压不稳、血循环有障碍、脑血供不足等等进行“调补”.患有各种慢性病的中老年人，冬令调整*理想的是“清补”加“调整”.身体患各种慢性病、创伤，耗伤气血，身体虚弱、失调，需进行合理的调补。由于各种慢性病本身会造成新的失调，故常常需要补中加清，清补加调整，才是冬令保健的正道。
　　**提示：食用药膳要充分考虑自己当前的体质状况及季节，要因人而异、因时制宜，不应盲目进补。在中医理论上，秋冬季正是人体收藏的季节，因此可趁此机会利用药膳对身体进行调理。但食用药膳不应盲目，如有内热者就不能随意进补；胆固醇高者不能进食油腻的药膳；病患者不能选择含糖多的药膳，如八宝饭等。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-25 16:51:48