多吃玉米好吃不少

　　1、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍
　　德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是*高的。
　　**们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量则高8-10倍，所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
　　2、玉米具有抗癌、预防“三高”的功效与作用
　　据研究，在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。
　　玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
　　3、玉米具有调中开胃、益肺宁心，清湿热、利肝胆，延缓衰老等功能。
　　祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
　　科学检测证实，玉米种的**维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功效与作用，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-29 9:33:20