冬天饮食养生要懂得这些原则

      冬季3个月是天地之气闭藏的季节，因此冬季应该远离寒冷，接近温热，避免频繁出汗和阳气外泄，顺应冬季的变化，养阳气藏蓄之道。冬季在五行属水，与人体的肾气相呼应。因此，冬季固本补肾甚为重要。五色之中黑色通于肾，五味之中，咸味入于肾，因此冬季饮食有四个调养原则。
　　1.宜食温热冬天要少吃寒凉食物，多吃温热的食物，以补益人体虚弱的阳气。如：海参、羊肉、驴肉、萝卜、韭菜、桂圆、苹果等。
　　2.多食黑色由于肾在五行属水，其色为黑，属冬天，所以黑色的食品入肾，有宜肾抗衰老的作用，因此冬天应当适当多吃黑芝麻、黑米、何首乌。
　　3.增苦减咸唐代养生大家孙思邈有“冬月宜苦不宜咸……少咸甘略戒，自然五脏各平安”的养生要诀。格外强调少食咸味，宜食苦味。少食咸味，首先要减少食盐摄入量，饭食以清淡为上，苦味是入心的，多为温性食品，可以养心阳、肾阳，故冬季不妨多食用苦味食品。
　　4.补阳护阴冬季天寒地冻，阳气虚少，温补阳气为主要宗旨。常用的温补食物主要有以下几种：海参、虫草、鹿茸、杜仲、红参、紫河车。
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-2-1 16:11:09