适合糖尿病的夏季菜谱

　　适合糖尿病的夏季菜谱： 

　　海带拌黄豆：原料：海带100克、黄豆20克。调料：姜、蒜、盐、香醋、香油。做法：1. 干黄豆事先清水浸泡4小时，煮熟沥水;海带洗净，开水烫过，放凉切细丝;姜和蒜切末。2. 用盐、香醋、香油和姜蒜末调拌海带丝与黄豆，冷藏后食用味道更佳。

　　芹菜熏干拌木耳：原料：芹菜50克、熏干50克、木耳30克。调料：蒜瓣、盐、米醋、香油。做法：1.芹菜焯水、浸冷水后，切成丝;熏干焯水，切成丝;木耳水发开，焯水。2.蒜瓣捣成泥，加盐、米醋和香油调匀，与1拌匀。

　　烤沙参：原料：沙参20克。调料：辣椒酱、芝麻、葱花和蒜泥、酱油、香油。做法：1.沙参削去外皮，盐水浸泡，捞出沥干再用木棒轻轻捶平沙参。2.捶好的沙参抹上酱油和香油，放入烤箱，高温烤10分钟。3.取出沙参抹上辣椒酱、芝麻、葱花和蒜泥，重新放入烤箱里烤10分钟即可食用。

　　金枪鱼蔬菜沙拉：原料：金枪鱼罐头100克、各色蔬菜(紫甘蓝、黄瓜、生菜、洋葱)80克。调料：橄榄油、红醋。做法：1.将罐头金枪鱼捣成泥。各色蔬菜洗净撕成小片或者切细丝，与金枪鱼泥拌匀。2.橄榄油和红醋拌匀，淋在菜上拌匀即可。

　　适合糖尿病的夏季菜谱包括空心菜炒咸蛋白：原料：空心菜100克、咸鸭蛋1个。调料：植物油、蒜瓣、干辣椒。做法：1.空心菜择洗干净;咸鸭蛋煮熟，取蛋白切条或碾碎;干辣椒和蒜瓣都剁碎。2.炒锅置油烧热，放入干辣椒碎和蒜末爆香，然后下空心菜翻炒，*后加入咸蛋白炒匀即可。

        责任编辑：小徐     WWW.1168.TV    2010-9-2 9:26:00