“吃春”的三大秘籍

　　（1）春笋
　　被誉为“素食第*品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。
　　对春笋过敏者则应忌吃
　　春笋做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”.不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
　　（2）蜂蜜
　　中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季*理想的滋补品。
　　因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
　　（3）春芽
　　春日食春芽。孔子说“不时，不食”,意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。
　　春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-2-3 8:59:39