一些美食虽可口 食用不当会引发疾病

　　剩菜：现在的一些白领，中午为了方便和饮食卫生，每天都会自己带饭。但是你知道吗？一些剩菜含有亚硝酸盐的致命毒素，一旦体内摄取过量亚硝酸盐将会引起组织机体缺氧，发生中毒。荠菜、灰菜等剩菜中都含有大量亚硝酸，大家切忌食用。
　　黄花菜：黄花菜是人们生活中*喜爱的菜肴之一。但是黄花菜中含有秋水仙碱，如果直接食用，秋水仙碱会被氧化为二秋水仙碱。这种物质是有剧毒的，对胃肠道、泌尿系统有害。要防止黄花菜中毒，必须先用沸水稍煮片刻，然后用清水浸泡，这样可以去除大部分的秋水仙碱。
　　蚕豆：青蚕豆是人们春夏两季常吃的一种食物。蚕豆中含有巢菜碱苷，食用后会引起急性溶血性贫血。为了防止蚕豆中毒，**建议*好新鲜的嫩蚕豆不要吃，吃前一定要煮熟在食用。
　　木薯：木薯中含有有毒物质亚麻仁苦苷，如果食用生木薯或未煮熟的木薯，都会引起中毒。一个人如果食用150～300克生木薯就会发生中毒，甚至死亡。因此，为了安全的食用木薯，要先去皮，用清水浸薯肉，以使有毒物质溶解。
责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2014-3-13 17:53:55