护眼、减肥、健脑 早餐吃鸡蛋的七大好处
早餐吃一个鸡蛋 有七大好处
1、补充优质蛋白质：鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是*全面的蛋白质，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所 有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感：鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，**餐后的饱腹感。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子 饱的时间更长。
3、有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。研究证明，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。早餐吃鸡蛋比吃饼更容易减轻体重。
4、有助降低胆固醇鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
5、提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分 ，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
6、提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
7、保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
