食盐过多“重口味” 易造成钙流失

　　盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵等，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。盐酸既是盐化工的重要产品，又是生产硅材料的重要原料。它是晶体的一种。

　　日常生活当中，做饭是离不开食盐的，因为不放点食盐饭就没有味道，尤其是那种重口味人群，更是无法离开食盐。但是你是否考虑过，食盐吃多了对我们自身是否存在益处。

　　食盐过多有损健康

　　1限盐可以降血压

　　通过对群体调查结果进行分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。我国高血压患病率年均约7%，而且呈北高南低的明显差异，这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。

　　2盐多导致钙流失

　　食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，*终必然会影响到骨骼的正常生长。

　　控盐“四妙招”：

　　1烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

　　2多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物**的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。

　　3多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。

　　4不需要在所有的菜里都放盐，*后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以*后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。

责任编辑：贺刚    WWW.1168.TV    2014-11-29 11:16:15