什么是水解胶原蛋白粉 怎么判断水解胶原蛋白

水解胶原蛋白粉是用热分解的方式将大分子的胶原蛋白进一步水解成更小分子的胶原蛋白，这种小分子水解胶原蛋白易溶于水，但是所能提供的末端胺基酸数量是大分子胶原蛋白的十倍以上胶原蛋白(Collagen)是一种高分子蛋白质，丝状的胶原蛋白纤维，可以使皮肤保持结实而有弹性。它存在于人体牙齿、皮肤、骨骼、肌腱等部位，主要的生理机能是做结缔组织的粘合物质。

水解胶原蛋白粉通过提供能在消化道迅速被吸收的小分子量的经过酶解的胶原蛋白帮助控制身体新陈代谢。它提供的是在大部分日常饮食中经常会流失的重要的氨基酸. 通常的食物资源提供大量的色氨酸，半胱氨酸，蛋氨酸，以及组氨酸。但是，胶原蛋白具有很高含量的氨基乙酸(糖胶)，脯氨酸赖氨酸。这些在其他食物资源或营养补充中是经常含量很少或甚至流失的。胶原蛋白的氨基酸组成成分和人们日常消费的肉类和蔬菜大不一样。它们都是身体缔结组织结构成长特别需要并具有管理细胞的功能。因为标准的一日三餐并不含有很高的这三种氨基酸 。

优质水解胶原蛋白的特点及判别：

1.溶解性：胶原蛋白本不易溶于水，粉状的胶原蛋白提取物，经过低温酶降解技术，将分子量结构降低后，溶水性才会变好，在温水中能帮助其溶解。

2.味道：纯正的胶原蛋白提取物有股淡淡的腥味，添加了调味剂的除外

3.颜色：胶原蛋白提取物溶解在水中会出现透明的淡黄色。因为胶原蛋白少数分子与水中的氢分子产生反应，成为氯基酸的一种

4.原料：好胶原蛋白原料为健康的动物皮，*终产品应该为多肽结构，**指出，胶原蛋白的分子量接近3000Da左右*易于人体吸收和利用。

5.好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：羟脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。好的家园蛋白这些氨基酸含量应该高。