这五种维生素能致癌，看你缺少哪一种？

很多人谈癌色变。实际上，某些癌症的发生与日常饮食息息相关，例如一些维生素的缺乏就会**癌症风险。

《生命时报》特邀****，教你科学补充维生素，降低患病几率。

受访**

中国保健协会营养安全专业委员会会长 孙树侠

北京同仁医院内科主任医师 张友平

北京朝阳医院药事部主管医师 张征

第二军医大学附属长海医院营养科主任 蔡东联

补足维生素，少得癌

缺乏维生素A：可能诱发上皮细胞癌

维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化，如胃肠道癌和前列腺癌。

缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。

推荐鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等。

缺乏B族维生素：可能诱发食管癌、肝癌

维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。

口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。

推荐动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等。

缺乏维生素C：可能导致消化道肿瘤

维生素C能巩固机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。

缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。

推荐鲜枣、山楂、西红柿等食物。

缺乏维生素D：可能诱发乳腺癌

乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。

推荐鱼肉、牛肉、猪肝、鸡蛋黄等，经常晒太阳也能促使身体合成更多的维生素D。

维生素E缺乏：可能诱发结肠癌和肝癌

维生素E是**的抗氧化剂，缺维生素E的症状表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。

推荐核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽、深**蔬菜。

六类人可适当补充维生素

生命时报综合美国梅奥诊所建议，以下六类人可适当补充维生素。

饮食不规律的人

长期饮食不规律或每顿吃得太少，很容易造成维生素的缺乏，适量服用复合维生素可填补缺失。

严格的素食者

长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等，长期如此可能造成恶性贫血、损害神经系统。

不经常吃鱼的人

吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。

经期出血多的女性

适当补充维生素，有利于机体的血液再造和功能恢复。

患有消化系统慢性病的人

慢性腹泻，胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍，造成维生素流失，患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。

手术后的病人

手术时因为组织损伤和缺血的人，补充维生素能促进组织再生，加速伤口愈合。维生素C和K，还可促进凝血功能恢复，减少手术后出血。

科学服用“维生素补充剂”

1、不要盲目选择“原装进口”

膳食补充剂中的维生素都是人体必需的，但不同地域的人要重点补充的种类不一定一样。

2、尽量选择复合剂型

我国目前批准的复合型膳食补充剂，其具体成分的剂量都是“推荐量”，也就是*低剂量。

3、服用前一定要咨询医生

尤其是肝肾功能不好，有高钙血症、高磷血症等代谢异常的人。

4、*好饭后吃

第*，可以**维生素的吸收时间，起到*佳效果。

第二，食物也能促进补充剂的吸收，比如维A、维D、维E等脂溶性维生素，在油脂的参与下才能更好地被吸收。

***后指出，日常饮食非常重要，人们应当合理安排饮食，多从蔬菜、水果等**食物中摄入维生素。

建议食物多样化，植物性食物应占每顿饭的2/3以上，包括各式的蔬菜、水果、豆类和谷类等。