中药服食有禁忌 煎煮宜用砂锅

俗话说：「吃药不忌口，坏了大夫手」。忌口即指治病服药时的饮食禁忌。

忌口是中医治病的一个特点，歷来医家对此十分重视，其有关内容也广泛存在于《内经》、《伤寒论》、《金匮要略》等医籍中。

泉水煎药更好

《伤寒论》中，关于煎药和忌口有诸多讲究，介绍如下：

煎药器具：砂锅*好，忌用铜、铁、铝等金属类器具，以免发生化学反应。

煎药用水：自来水即可，有条件者用泉水更好，加水量以浸过药面为准。煎药之前，先用冷水将饮片浸泡半小时，可以使有效成分容易析出。

煎药时间：煎药时间根据药物的种类、性质而定。一般药物在煎煮时，先用武火煮开，然后改用文火煎煮20至25分钟。滋补类药物煎煮的时间要长一些，如地黄、首乌、杜仲等，可以煎30至35分钟。但解表、清热，或芳香类药物，如桂枝、荆芥、防风、薄荷、藿香等，煎煮10至15分钟即可，以防有效成分挥发。

有人会问，在服用中药时，中医往往要求忌口，如忌食辛辣、刺激、生冷或油腻食物等，那么忌口是在服药期间还是吃中药的前后多少天?

其实，中医之所以讲究忌口，主要有两方面的原因。一是中医看病是讲究辨证的，二是中药具有四气五味，而食物同样也具有四气五味。

服用中药禁喝浓茶

疾病有寒热虚实，即使同一种病，也会因病人的体质不同而有寒热虚实的差异。因此，中医不但在治疗上用药物以补偏救弊，在饮食上也要结合病情而进行忌食或「偏食」，以增强药物的治疗作用，或降低其副作用。从这个意义上讲，「忌口」实际上也是中医治疗的一部分。忌口包括：一是根据疾病的性质而忌口，属于病性忌口。如各种热症、上火的人及外感病，应忌食辛辣、肥甘、油腻、煎炸食物;而寒凉病症者，则应忌食生冷或性质寒凉的食物;哮喘发作期间，忌食蛋、奶、鱼、虾等高蛋白食物;痔疮、皮肤病者，忌食海鲜、羊肉等食物。

二是根据所服药物的特性和禁忌而忌口，属于药性忌口。如服人参时，忌萝卜;服鱉甲时，忌苋菜、薄荷;服茯苓时，忌醋等。此外，服任何中药时都不要喝浓茶，因浓茶中含鞣酸很多，与中药同服会降低疗效，应以喝白开水为主。

至于忌口应以多少天为宜，则当视病情而定。外感病，在服药期间至感冒痊癒后一周内，都要坚持忌口;内伤杂病、慢性疾病，在服药期间至病癒后一个月内，要坚持忌口;有些疾病则要求终生忌口，如糖尿病终生忌甜食、肝病终生忌酒等。