什么是保健食品？保健食品和食品的区别

什么是保健食品?

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

保健食品是食品的一种特殊类型。保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险等保健作用的，不以预防、治疗疾病为目的。对消费者而言，它可以长期食用，具有保护健康的作用;生产保健食品的原料种类和数量是有严格的规定的，使用的原料有比较长的食用安全历史，有比较多的功能效果的科学文献依据，有毒有害物质不得作为保健食品原料。

保健食品的范围涵盖了27种功能，分别为：

1.增强免疫力;2.辅助降血脂;3.辅助降血糖;4.抗氧化;5.辅助改善记忆;6.缓解视疲劳;7.促进排铅;8.清咽;9.辅助降血压;10.改善睡眠;11.促进泌乳;12.缓解体力疲劳;13.提高缺氧耐受力;14.对辐射危害有辅助保护功能;15.减肥;16.改善生长发育;17.增加骨密度;18.改善营养性贫血;19.对化学性肝损伤的辅助保护作用;20.祛痤疮;21.祛黄褐斑;22.改善皮肤水分;23.改善皮肤油分;24.调节肠道菌群;25.促进消化;26.通便;27.对胃粘膜损伤有辅助保护功能。

保健食品和食品的区别：

1、保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分。

2、保健食品具有规定的服用量，而食品一般没有服用量的要求。

3、一般食品中也含有生理活性物质，但由于是自然生长中存在的，含量较低，一般的食用方式和摄入量，在人体内无法达到调节机能的程度，保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩，认为提高或加进去纯度较高的某种生理活性物质，使其在人体内达到发挥作用的浓度。

4、保健食品根据其保健功能的不同，具有特定的适宜人群和不适宜人群，而食品是老少皆宜，没有人群的限制。

5、保健食品的形态各异，既可以是普通食品的形态，也可以是片剂、胶囊、口服液等特殊剂型。

6、普通食品的标志是SC，保健品的标志是蓝帽子标志。