冠心病药膳--大枣桂枝炖牛肉

    大枣桂枝炖牛肉具有祛寒补血。适用于冠心病血虚寒闭型病人,症见胸痛彻背,感寒痛甚,面色苍白,四肢厥冷者。
    [原料]
    大枣10枚,桂枝9克,牛肉100克,胡萝卜200克,料酒10克,葱10克,姜5克,盐5克。
    大枣的功效: 用于脾胃虚弱,中气不足,体倦无力,食少便溏;血虚瘘黄、消瘦,或妇女脏燥,精神不安。
    桂枝的功效: 发汗解肌,温经通脉,助阳化气,散寒止
    牛肉的功效: 味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
    怎么做大枣桂枝炖牛肉,如何做大枣桂枝炖牛肉
    [制作]
    把大枣洗净去核,桂枝洗净;牛肉洗净,切4厘米见方的块;胡萝卜洗净,也切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。然后把牛肉、大枣、桂枝、胡萝卜、料酒、葱、姜、盐放入炖锅内,加入上汤1000毫升。再把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。
    [**叮嘱]
    每日1次,佐餐食用。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-3 17:54:44