冠心病药膳--山楂炖牛肉

    山楂炖牛肉具有补气血,祛瘀阻。适用于冠心病心绞痛(心痹)症。
    [原料]
    山楂15克,红花6克,红枣10枚,熟地6克,牛肉、胡萝卜各200克,料酒10毫升,葱10克,姜、精盐各5克。
    山楂的功效: 用于肉食或乳食积滞,胀满腹痛或腹泻;妇女产后恶露不尽,血瘀腹痛;疝气偏坠胀痛。现代又用于冠心病、高血压、高脂血症,以及细菌性痢疾、肠炎、肝炎等。
    牛肉的功效: 用于虚损羸瘦;脾虚少食,水肿;筋骨不健,腰膝酸软等。
    怎么做山楂炖牛肉,如何做山楂炖牛肉
    [制作]
    把山楂洗净、去核;红花洗净去杂质;红枣去核;熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净,切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,烧沸,入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地,用文火炖煮50分钟即成。
    [**叮嘱]
    每次吃牛肉50克,随意吃胡萝卜,喝汤。每日1次。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-3 17:55:08