酱烧茄子具有益气益肝的功效。用于肝硬化早期。
[原料]
茄子5个,猪肉70克,酱油10克。
茄子的功效: 味甘,性微寒。能清热凉血,利大肠,散血消肿。于痰热咳嗽;血热便血、痔疮出血或大便不利;跌扑肿痛。其性寒滑,脾胃虚寒人不宜多食;肠滑腹泻者,慎服。本品食之细嫩柔滑,茄未成熟时食之尤佳。
怎么做酱烧茄子,如何做酱烧茄子
[制作]
茄子洗净切成4份,浸泡在水中去除异味,捞出沥水,酱油锅烧至八成热时,放入茄子,炒去水分备用。猪肉切成丝浇上酱油淀粉,大蒜捣泥,将锅烧热放入大蒜炒至渗出香味,放入猪肉、葱、茄子等翻炒至熟,加少许醋和味精,即可出锅,佐餐。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-1-3 18:04:45
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