肝硬化药膳--三豆白鸭汤

    三豆白鸭汤适宜于肝硬化腹水病人食用。
    [原料]
    赤小豆50克,绿豆50克,蚕豆50克,白鸭1只,姜5克,葱5克,盐5克,大蒜10克,料酒10克。
    赤小豆的功效: 用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。
    绿豆的功效: 用于热病或暑热所致的心烦,口渴,发热;热淋,小便不利,水肿,或湿热泻痢;湿热疮疹。
    蚕豆的功效: 用于脾胃不健,饮食不下;水肿,小便不利;吐血、胎漏。
    鸭肉的功效: 用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等。
    怎么做三豆白鸭汤,如何做三豆白鸭汤
    [制作]
    将以上三豆洗净,去杂质,用清水浸泡2小时,白鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。把三豆、白鸭、姜、葱、大蒜、料酒、盐放入炖锅,注入清水1500毫升。将炖锅置武火上烧沸,打浮沫,再用文火炖煮1小时即成。
    [**叮嘱]
    每日2次,吃鸭肉喝汤,随意吃三豆。        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-3 18:05:38