贫血药膳--猪血粥

    猪血粥具有养血,润燥。适用于贫血,痔疮便血,老年性便秘等症。
    [原料]
    猪血、粳米各100克,精盐、味精、葱、姜、菠菜各适量。
    猪血的功效: 味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。
    怎么做猪血粥,如何做猪血粥
    [制作]
    先将猪血放沸水中稍煮,然后捞出切成小块,再将菠菜洗净,放入沸水中,略烫数分钟,捞出后切细,同猪血块、粳米煮粥,粥熟后放入精盐、味精、葱、姜即可。
    [**叮嘱]
    每日早、晚餐温热服食。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-3 18:26:39