盘点7种食物健康吃法：土豆带皮热水煮

　　1.胡萝卜整个吃
　　英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
　　2.豆类可吃速冻的
　　豆类采摘去皮后如两个小时内就进行速冻，可有效锁定营养物质。相比之下，新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质会严重丢失。
　　3.土豆带皮热水煮
　　用动物脂肪油炸土豆是*糟糕的吃法。*健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，*好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
　　4.烧西红柿加点油
　　听装西红柿、西红柿汤甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧西红柿时加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
　　5.卷心菜烹调要加盐
　　煮这类叶类蔬菜时候*好加点盐，时间不宜过长，否则会营养丢失，口感全无，生吃或者稍加蒸煮*有营养。
　　6.多吃水果少喝果汁
　　水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁不仅让人发胖，还会导致胃肠胀气、龋齿等。
　　7.爆玉米花也营养
　　玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。

        责任编辑：小季    WWW.1168.TV     2011-1-4 18:25:32