番茄红素可预防肥胖有关疾病

    法国国家农艺研究所报告说,研究人员经过实验发现,番茄红素有助于预防II型糖尿病等与肥胖有关的疾病。
    番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。此前的研究已经证实,它具有抗氧化功效。法国国家农艺研究所的研究人员在*新实验中发现,饮食中富含番茄红素能够帮助人们降低体内脂肪含量,减小腰围。他们推断,番茄红素可能对脂肪组织的运转有所影响。
    研究人员于是用脂肪含量极高的食物喂养实验鼠,然后从它们身上提取脂肪组织,与番茄红素进行接触。结果发现,番茄红素具有脂溶性特点,可以被大量储藏在脂肪组织当中,抑制脂肪细胞分泌蛋白质。
    研究人员介绍说,脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症,从而诱发肥胖,由此引发一些相关疾病,例如II型糖尿病、高血压等。
    以人体脂肪组织进行的实验也同样证实,番茄红素有助于预防与肥胖有关的疾病。此外,实验还证实了番茄红素的另一个好处,即结构比较稳定,即使经过烹调,其营养价值也不会受到损害。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-13 10:18:15