不吃肉就能降血脂

    “我平时饮食上很注意,肉也不吃,酒也不喝,怎么血脂还是那么高?”不少市民对此百思不得其解。
    杭州市二医院心内科主任陈玉林说,很多高血脂患者在饮食上都存在一个误区:认为少吃肉就能控制血脂。实际上,高血脂患者要忌的不是肉,而是油。
    现代人“大饱口福”的同时,却常常忽视了营养结构。饮食不节制可以导致高血脂症及其他很多疾病。高血脂又叫高血脂症,是指人体内的脂肪代谢异常引起血液中血脂升高,或者血脂水平的变化超出了正常范围。高血脂症患者除了要服用他汀类药物来降血脂外,在饮食上也要特别注意。
    “我经常碰到一些高血脂患者,特别是女性,饮食上太节制了,以为只要吃素就能控制血脂,这是错误的观念。”陈医生说,人体需要从饮食中获得各种营养,完全素食、偏食对身体是很不利的。因为肉类食物富含大量蛋白质,长期缺少很有可能造成骨质疏松症。
    “事实上,油脂摄入量长期超标,才是导致高血脂、糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病发病的主要原因之一。”陈医生说,现在不少慢性病已表现出低龄化趋势,因此无论是已经患病的中老年人,还是没有患病的年轻人,都应该控制油的摄入量。
    陈医生建议,首先要改变饮食习惯,*好选用有利于人体健康的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式,少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式,这是健康饮食*关键的一点。
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV    2011-1-27 17:57:05