春季饮食重在养肝补脾

    春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。
    性温味甘的食物优选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉、鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。
    其次要多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有余寒,可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
    再就是春日可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦,薏苡仁,荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗,莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。
    至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果之类为好。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-10 11:07:14