人们的生活中离不开油盐酱醋,油是人们饮食中的调味品和必需品。我国幅员辽阔,民族众多,各地人们的饮食和风俗习惯不同,食用油的种类、数量和习惯也不同。油可以给人以良好的口感和营养,另一方面也给人的健康造成影响。因此应正确选择食用油。
食用油类包括动物油和植树油,主要有四个作用:一是提供能量;二是提供必需的脂肪酸;三是提供并帮助脂溶性维生素的吸收;四是构成体脂和细胞生物膜结构。
植物油富含人体必需的脂肪酸不饱和脂肪酸比例高,不含胆固醇,富含维生素E;而动物油所含的人体脂肪酸很少,富含维生素A、维生素D,胆固醇与饱和脂肪酸的含量却比较高。饱和脂肪酸可促进血脂升高,不饱和脂肪酸有助于降低血清胆固醇。
对老年人来说,选用植物油,尤其是选单不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低的植物油更为适宜,如橄榄油、茶籽油、芝麻油等。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-2-11 14:57:12
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：1753418380@qq.com。
合作有风险，投资需谨慎！
