少吃红肉可有效防肠癌

    一项研究表明,日常生活中少吃红肉,可以有效的降低肠癌的发病率。
    据介绍,英国每年有约1.65万人死于肠癌。而英国男性吃红肉过量的比例较高,有42%的男性每天平均吃超过90克的红肉和经加工处理的肉制品。
    公报说,卫生部是根据由**组成的“营养科学咨询委员会”的研究报告发出这个建议的。这里的红肉是指那些颜色较深的肉,如牛肉、猪肉和小羊的肉等,而经加工的肉制品包括熏肉、腌肉、火腿、香肠和汉堡等。研究显示,使红肉具有颜色的血红素等物质,以及加工处理肉制品过程中产生的一些物质,会增加肠癌风险。
    英国卫生部的建议是,那些每天吃超过90克红肉的人,应该将摄入量降到英国的平均水平70克。这一水平在英国的食谱中,相当于两个标准大小的牛肉汉堡以及一块羊排或3片火腿肉。
    英国卫生部官员萨莉·戴维斯说,红肉可以是健康饮食的组成部分,因为其中富含蛋白质、维生素和铁等矿物质,但人们不应该吃太多红肉。人们只要在饮食上稍加注意,就可以降低患肠癌的风险。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-3-10 14:57:51