糖尿病患者可适用哪些甜味剂？

　　甜味剂是指有甜味的口感，但不是糖类，不会影响血糖的物质。食用甜味剂不只不会引起血糖波动，而且不增加食用者热量的摄入，使他们免受血脂升高或体重增加的威胁，因此不只适用于糖尿病患者，还适合于肥胖者和所有中年以上的人。
　　糖尿病患者可用的甜味剂包括以下几类：
　　木糖醇本品味甜而吸收率低，而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20%，吃多了可能引起腹泻。
　　甜叶菊类是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂，甜度比蔗糖高300倍，食用后不增加热量摄入，也不引起血糖波动。
　　氨基糖或蛋白糖类是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质，是一种较新的甜味剂，甜度很高，对血糖和热量的影响不大。
　　果糖是一种营养性甜味剂，进入血液以后，能一定程度地刺激胰岛素的分泌。果糖的甜度很高，少量食用既可满足口感，又不至于引起血糖剧烈波动。

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-4-15 17:39:34