哪种食物易产生毒素

    提问者:风尘过去*近,常在报纸上看到有人食物中毒的事儿发生。症状轻微的拉肚子,恶心和呕吐;重的则发烧,吃药不解决问题,还要上医院输液。唉,听见就烦心!好像一到夏天吃什么都不放心。有过经验和教训的兄弟姐妹们和大妈大爷们,能不能把你们的经验告诉我们。
    读者回答:
    白先生:未炒熟的四季豆是*容易中毒的,我就吃过这样的亏,拉肚子不说,还折腾得跑了好几回医院。听医生说,四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,还会因极度贫血死亡。
    美丽的阿猫:夏天吃金针菜也要格外注意。有一次,我的朋友在饭店点了这个菜,中午吃完,下午就不对劲了,先是嗓子发干、口渴,接着胃特别难受,就像火烧火燎的一样,在办公室里吐了一大堆,肚子疼得连腰都直不起来,光卫生间就跑了四五趟。后来,同事打车把他送到了医院。医生说,金针菜里有一种有毒物质叫秋水仙碱,它进入人体后,就会让人吃不消。
    我的经验:吃鲜木耳时也要注意,它里面含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
               责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-3 14:10:35