怎么吃杏仁更健康?

    生活质量的不断提高,人们的品质也在慢慢的提升,面对生活中五花八门的食品,人们渴望一种更为平衡健康的食品出现。在近日举办的“乐享健康生活,绽放光彩自我”的学术活动中,有关**认为,每天一把大杏仁(约23颗)可以提供人体所需的不饱和脂肪酸、维生素e、蛋白质、膳食纤维和钾、镁、钙等各种营养元素,让女性及她们的家庭拥有更健康的生活。
    来自《美国临床营养学杂志》发布的一项全新研究成果显示,多次咀嚼杏仁,会对营养的吸收和饱腹感产生影响。该项研究分析了咀嚼杏仁对食欲、饥饿感、激素反应和脂肪吸收效率等生理机能的影响。
    研究表明,充分地咀嚼杏仁会提高脂肪吸收率,研究结果还体现了咀嚼杏仁对控制体重的重要性,因为实验对象表示,提高咀嚼杏仁的次数使他们的饥饿感得到了抑制,使饱腹感得到增强。”正是因为大杏仁含有丰富的维生素e、纤维素和健康的脂肪,这些营养元素可以帮助人们保持健康和美丽。
    研究结果指出,食用同样分量的杏仁,相较那些在吞食前咀嚼10次的实验对象,咀嚼25次、40次或更长时间的实验对象,明显能够吸收更多有益的不饱和脂肪酸。而这一脂肪会刺激小肠中多种与饱腹感有关的激素分泌。
    杏仁的细胞壁在我们咀嚼时破裂,并释放出人体所需的维生素e和不饱和脂肪等营养。咀嚼杏仁的次数越多,便会有更多的细胞壁破裂,进而使人体所能吸收的营养增加。   
    人们往往忽略了细嚼慢咽所带来的无比口感享受和对身体健康的影响。真正会享受的人大多用餐节奏较慢,他们细细品味食物的美味及食用过后的舒畅感。事实上,充分咀嚼不但能使食物变得更加美味,它更有益于身体的均衡健康。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-6 10:34:33