绿豆被称为食物中的“钟馗”

    据《食疗本草》记载,绿豆“清热解毒,补益元气,消肿下气”,古代有很多关于绿豆解百毒的传说。绿豆是清热解毒的**“良药”,被称为食物中的“钟馗”。
    科学研究发现,绿豆含有多种氨基酸以及镁、铜、锰等元素。其中,精氨酸是合成人体细胞浆蛋白、核蛋白的重要原料,对维持体重和体内氮平衡起重要作用。精氨酸具有促进人体激素分泌的作用,如胰岛素,生长激素,肾上腺素等。精氨酸还具有调节免疫功能的作用,在免疫系统中,它能提高淋巴细胞吞噬细胞的活力,可激活细胞免疫,对消除应激反应状态对胸腺的营养破坏有良好的预防作用,具有一定的抗癌功能。
    绿豆的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和糖类,而脂肪含量甚少。蛋白质主要为球蛋白,含有蛋氨酸、色氨酸等成分。这些成分是机体许多重要器官必需的营养物质。绿豆还含有少量钙、磷和胡萝卜素、铁、维生素b等。
    下面是几个绿豆食疗小偏方:
    食物过敏:绿豆1000克,甘草50克,煮水10分钟,每天服用。
    牛皮癣:绿豆2000克,当归20克,黄芪10克,煮水10分钟,每天服用。
    扁平疣:绿豆2000克,土茯苓80克,煮水10分钟,每天服用。
    便秘:绿豆2000克,肉苁蓉20克,煮水10分钟,每天服用。
    高血压:绿豆1000克,6克黄芪,煮水10分钟,每天服用。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-7 10:31:42