丝瓜是全能的营养高手

    丝瓜是一个全能的营养高手,它的肉、花、皮、络都有各自不同的功效。而每年的4月中旬以后就是丝瓜的上市季节,可以一直延续到八九月份。
    湖北省药膳食疗研究会副会长、湖北省中医院甘爱萍教授介绍,丝瓜性凉、味甘,具有清热化痰、解毒、祛风**、凉血止血、下乳汁、美容抗癌等功效,并可治疗诸如乳汁不通、痰喘咳嗽、筋骨酸痛、热病烦渴、便血等病症。丝瓜富含b族维生素,有健脑的作用;它还含有营养皂甙类物质,具有一定的强心作用。
    丝瓜的瓜肉鲜嫩,烹饪时,凉拌、炖炒均可。而其瓜根、瓜叶、瓜藤、瓜花、瓜络皆可食用或入药。特别是现在酒店里经常做的凉拌丝瓜尖,能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用;丝瓜叶可以清暑解热,外用则消炎杀菌,治痱毒痈疮;丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌的作用;丝瓜花能清热解毒;丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症;丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效,对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用,有“美人水”的称号。
    甘爱萍强调,丝瓜的适宜人群非常的广泛,特别是比较适合经不调、痰喘咳嗽或产后乳汁不通的女士等长时间的食用。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 13:01:42