韭菜怎样保鲜更长久?

    有句古话是:“韭菜春食香,夏食臭。”春天正是吃韭菜的好时节。春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的运化功能,而韭菜温补肾阳,可以增强脾胃之气。同其他青叶蔬菜一样,韭菜很不易保存,一次吃不完放一下很容易腐烂,以下的小方法,可适当**韭菜的存放时间。
    大白菜保鲜法:取两片大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实,可使韭菜不干、不烂。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。
    清水保鲜法:取陶瓷盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆中。盆中的清水没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两**不变质。
    纸包冷藏法:用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。
    塑料袋保鲜法:将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,*好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 13:07:58