想要健康 面包可以自己做

    很多干家务活的机器都迅速进化为全自动型,而这原因当然是为了都市里的懒人们,到现在都开始嫌烤箱不够简单健康,号称全自动傻瓜型的面包机已经渐渐成为厨房必需品,解决了面包控们对面包的健康需求,自己动手,至少不会吃到面包改良剂、色素、人造黄油等东西吧?
    市面上可以见到的面包机的品种很多,价格平均在四百元左右,大多都是傻瓜型,按照一定比例将原料放到里面,面包机自动发酵、揉面然后烘焙。但是,对于许多人来说,用面包机做出健康可口的面包,比登天还难呢。
    美食家文怡介绍说:“严格来讲,面包机做出来的面包肯定没有烤箱做出来的好吃。面包机是用机器和面,而用烤箱做面包是用手和面,差别就在这里。就好像手擀面和切面的区别一样。”
    对于烘焙入门者来说,如果对口味没有过高要求,面包机是很好的选择,掌握一点小技巧,就可以吃上健康营养的面包;倘若你已经进入到中级选手阶段,面包机将形同“鸡肋”,因为它不如烤箱那么有丰富性,却又省力气的和面功能;对于烘焙达人来说,面包机可以被束之高阁,如果自己实在对手工和面有抵触,又经常做烘焙,那么可以买一台厨房机,虽然价格是贵一些,但确实是和面高手,而且还健康
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 13:14:42